Ed eccoci di nuovo a parlare di VINO !

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News dal Vinitaly

Cinelli Colombini:  in cantina serve creatività, la visita con degustazione non basta più.

 

 

“Siate creativi, non offrite tutte le stesse cose. La visita con degustazione non basta più ed essere sostenibili, biologici o biodinamici, sono di fatto ormai dei pre-requisiti, i visitatori lo danno per scontato”. Per Donatella Cinelli Colombini, presidente nazionale delle Donne del Vino e tra i fondatori del Movimento Turismo del Vino, il 2021 sarà l’anno della ripartenza.

 

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L’Agenzia nazionale del Turismo accelera sulla comunicazione all’estero, anche per l’enogastronomia.

 

 

Enoturismo, per competere bisogna puntare a sostenibilità, ospitalità ed innovazione. Il presidente di Enit (Agenzia nazionale del Turismo) Giorgio Palmucci inquadra con Vinitaly le azioni messe in campo per sostenere una delle voci più significative dell’economia italiana e suggerisce agli operatori dell’enoturismo nuovi spunti per ripartire in sicurezza, promuovendo il patrimonio italiano.

 

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ENOGASTRONOMIA: Italianità e doverose precisazioni.

Scusate ma ci tengo a sottolineare che gli inglesi sono anni che tentano di far passare Bar come un loro acronimo, nella realtà si tratta dell'unica parola Italiana (tolte quelle antiche e/o di derivazione straniera) che termina con una consonante, nata dalla nostra abitudine (controllabile nei BAR degli scavi di Ostia e di Pompei) di consumare in piedi poggiando il piede sulla apposita barra (BAR = Barra) fissata in basso sui banconi e dove, nello spazio tra la stessa e il bancone, venivano inseriti i raccoglitori per i rifiuti e le "sputacchiere". 

Nel resto del Mondo, da sempre popolato da selvaggi, stanno imparando ora e tentano di sostituire l'insegna "Café" con BAR e ancora, il termine sarebbe l’acronimo di “Banco A Ristoro”. 

Ad usare per primo la parola “BAR” (e probabilmente anche a inventarla) pare sia stato un imprenditore italiano, tale Alessandro Manaresi, che nel 1898 apre il primo “BAR” a Firenze usando appunto le tre lettere come sigla per 

“Banco A Ristoro”

(reso poi famoso dallo Storico "Florian" di Venezia). 

Resistiamo e non facciamogli fare la stessa fine dell'Italianissimo Brandi che oggi viene scritto e pronunciato Brendy. Pensate che il nome glie lo ha dato Gabriele D'Annunzio che, prendendo il termine "branda" utilizzato dai contadini distillatori per definire il primo distillato che usciva, ha detto che il prodotto buono è figlio della "branda" per cui il nome più giusto per definirlo è "BRANDI". Grazie a tutti per l'attenzione. 

P.S.
Quando noi andavamo al BAR nel resto d'Europa vivevano nelle caverne o sugli alberi e quelli "civilizzati" giravano con la lancia e l'elmo con le corna, adesso si sono inventati l'origine inglese. 

Sottolineo che 80anni prima della scoperta dell'America, in Italia, al BAR-Ristorante-Osteria si stappava e beveva il "Pomino" dei Marchesi Frescobaldi che hanno iniziato ad imbottigliarlo nel 1412. 

IL VINO DEL BARONE RICASOLI DAL 1141
Ricasoli è un nome legato al vino dal 1141, anno in cui il Castello di Brolio entrò in possesso dei Ricasoli. Dopo secoli a difesa delle terre e delle signorie feudali, i Ricasoli per primi si dedicarono allo sviluppo dell’agricoltura e dei vigneti. 

La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio. 

La Cantina dell’Abbazia di Novacella è annoverata tra le più antiche attive del mondo. Già nel 1177 da papa Alessandro III fu riconosciuto al monastero il possesso dei vigneti nelle vicinanze. Attraverso donazioni, fondazioni, acquisti e scambi, l’Abbazia accumulò considerevoli possedimenti di vigneti, da cui è circondata fino ai nostri giorni. 
Reperti archeologici testimoniano che sui pendii protetti della Valle d‘Isarco da più di 2500 anni si coltiva la vite. Ancora oggi, dai molti muri a secco costruiti per attenuare la pendenza del terreno, si può intuire l’immane fatica impiegata per impiantare i vigneti.

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FUORICLASSE LIVE - IN DIRETTA - Giovedì 21 Maggio alle ore 21.00

Andrea Bassanelli, giornalista ed editore, insieme con Massimo Palermo, medico chirurgo orale,

INCONTRANO 
Giancarlo Bertollini esperto di Vini e di Marketing, con 40anni di attività nel settore e oltre 20 da Dirigente d'Azienda Industriale, Docente ai Master di Specializzazione presso l'Università di Tor Vergata per Marketing, Gestione delle Risorse Umane e Comunicazione d'Impresa.
E' stato Capo Area Italia della Cinzano Premium Brand, dove ha lavorato per 16 anni e circa 4 anni da Direttore Generale in alcune Aziende della Confcooperative. 

FUORICLASSE LIVE

In questo format giornalistico e divulgativo, in onda sui canali YouTube e Facebook sotto elencati, tutti i giovedì alle 21.00, inviteremo personaggi che si sono dimostrati “eccellenze” nel loro campo. 

Parleremo di Medicina, Scienza, Industria riconvertita, Aziende e strutture, uomini e donne che attraverso le loro capacità ed ingegno, prerogative della tradizione Italiana, hanno e stanno dando un nuovo impulso positivo alla Rinascita e Ripartenza del nostro Paese. 

Insomma quelle persone che gli anglosassoni definiscono “OUTSTANDING” e che noi Italiani definiamo “FUORICLASSE”.

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Vino e salute: dall'Italia un cambio di passo contro le campagne antialcol.

Corriere Vinicolo magazine (n. 31-2019) Un cambio di passo contro le campagne antialcol Nuove strategie di Unione Italiana Vini per un consumo moderato e consapevole che contrasti le campagne antialcol. Si coinvolgerà il mondo scientifico per studiare e divulgare gli effetti benefici di un consumo moderato di vino collegandolo alla Dieta mediterranea, patrimonio Unesco. E, da gennaio 2020, al via una campagna volontaria di etichettatura con indicazione di calorie e ingredienti tramite una e-label che coinvolgerà un gruppo di grandi aziende italiane. Il vicepresidente UIV, Sandro Sartor, coordinatore del tavolo “Vino e salute” del Consiglio nazionale, spiega il perché di questo deciso cambio di passo, con uno sguardo (severo) all’Europa

Gli altri articoli principali Il profilo del consumatore tedesco Una (sorprendente) analisi qualitativa Studio della Geisenheim University – Come cambia il consumo di vino, spumanti e birra in base a sesso, età, reddito e frequenza. Profondi solchi tra upper/lower class e giovani/anziani, soprattutto in fatto di gusto Bianchi da invecchiamento - GrechettoTerza tappa del nostro viaggio alla ricerca dei grandi bianchi italiani da invecchiamento. Focus sul Grechetto, coltivato in due grandi aree di produzione, quella più a sud (Umbria e Lazio) e quella a nord (Colli Bolognesi), entrambe vocate, sebbene con caratteristiche diverse per vitigno e vini. Molti i distinguo, a partire dal vitigno stesso classificato in due cloni: di Orvieto (G109) e di Todi (G5), detto anche “Gentile” 2019 Anno del legno – Robert Mondavi (Napa Valley): Handle with care“Quarant'anni fa, estraevamo molto meno dal frutto rispetto ad oggi. Ora, la botte ha un impatto decisamente più leggero rispetto al passato, perché otteniamo una maggior sostanza dalla vinificazione”. La capo-enologa Geneviève Janssens racconta il suo rapporto con il legno e l’evoluzione della figura del bottaio, oggi sempre più un consulente Debutta il Wine Generation ForumAgivi e UIV protagonisti alla Milano Wine Week . L’11 ottobre, nel capoluogo lombardo, prima edizione dell’evento dedicato a mettere in luce idee, obiettivi e valori dei giovani player del mondo del vino. L’iniziativa vuole diventare un appuntamento annuale fisso

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Informatore Agrario:Aggiornamenti e News.

	VITE E VINO GUIDA AL TESTO UNICO Alleanza delle Cooperative italiane agroalimentare e L’Informatore Agrario hanno realizzato la Guida al Testo Unico della Vite e del Vino. Il vademecum, pensato per facilitare la lettura del nuovo testo normativo. Vai alla sezione
	Manuale di potatura della vite CORDONE SPERONATO Il cordone speronato è protagonista del secondo volume dedicato al Metodo Simonit&Sirch che sta ridefinendo in tutto il mondo il ruolo della potatura. Vai alla sezione
	AZIENDA AGRICOLA MULTIFUNZIONALE Le attività per integrare il reddito L’azienda agricola è sempre più chiamata a divenire realtà multifunzionale, una spinta all’innovazione e alla diversificazione che offre all’imprenditore agricolo numerose occasioni per integrare il reddito della propria attività. Un manuale utile per conoscere e poter cogliere le opportunità giuste per aumentare il potenziale della propria azienda agricola. Vai alla sezione
	APICOLTURA TECNICA E PRATICA Tutela dell'apiario e qualità dei suoi prodotti Vai alla sezione
	COLTIVARE LA VITE Tradizione, innovazione, sostenibilità Per poter condurre con professionalità il proprio lavoro è necessario possedere le dovute conoscenze e restare aggiornati per poter fronteggiare al meglio le nuove problematiche di settore. Vai alla sezione
	FARE IL PANE Come prepararlo nel forno di casa e riutilizzarlo in cucina I segreti della panificazione e ricette per sfornare fragranti pani e deliziosi dolci. Vai alla sezione
	L’ASINO Conoscerlo e coinvolgerlo in attività all’aperto e per il benessere L’asino è un ottimo animale da compagnia e si presta a essere al centro di attività ricreative e didattiche. Il manuale guida alla scelta del soggetto adatto alle nostre esigenze, a predisporre gli spazi in cui ospitarlo, a prenderci cura della sua alimentazione e della sua salute. Vai alla sezione
	INFORMATORE DEGLI AGROFARMACI 2019 Indispensabile per restare aggiornati sulle novità che hanno interessato il settore degli agrofarmaci nell’ultimo anno: 1.950 agrofarmaci disponibili tra non PPO e PPO, 325 sostanze attive ammesse, 88 aziende distributrici in Italia. Vai alla sezione
	IL MIO 2019: Orto, casa e buona gestione delle spese Uno strumento innovativo e pratico: tutta l’esperienza di “Vita in Campagna” per coltivare con successo orto, frutteto o balcone, portare in tavola il raccolto o conservarlo in dispensa. Tanto spazio per organizzare gli impegni e annotare le spese. Vai alla sezione

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