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Vino e salute: dall'Italia un cambio di passo contro le campagne antialcol.

Corriere Vinicolo magazine (n. 31-2019) Un cambio di passo contro le campagne antialcol Nuove strategie di Unione Italiana Vini per un consumo moderato e consapevole che contrasti le campagne antialcol. Si coinvolgerà il mondo scientifico per studiare e divulgare gli effetti benefici di un consumo moderato di vino collegandolo alla Dieta mediterranea, patrimonio Unesco. E, da gennaio 2020, al via una campagna volontaria di etichettatura con indicazione di calorie e ingredienti tramite una e-label che coinvolgerà un gruppo di grandi aziende italiane. Il vicepresidente UIV, Sandro Sartor, coordinatore del tavolo “Vino e salute” del Consiglio nazionale, spiega il perché di questo deciso cambio di passo, con uno sguardo (severo) all’Europa

Gli altri articoli principali Il profilo del consumatore tedesco Una (sorprendente) analisi qualitativa Studio della Geisenheim University – Come cambia il consumo di vino, spumanti e birra in base a sesso, età, reddito e frequenza. Profondi solchi tra upper/lower class e giovani/anziani, soprattutto in fatto di gusto Bianchi da invecchiamento - GrechettoTerza tappa del nostro viaggio alla ricerca dei grandi bianchi italiani da invecchiamento. Focus sul Grechetto, coltivato in due grandi aree di produzione, quella più a sud (Umbria e Lazio) e quella a nord (Colli Bolognesi), entrambe vocate, sebbene con caratteristiche diverse per vitigno e vini. Molti i distinguo, a partire dal vitigno stesso classificato in due cloni: di Orvieto (G109) e di Todi (G5), detto anche “Gentile” 2019 Anno del legno – Robert Mondavi (Napa Valley): Handle with care“Quarant'anni fa, estraevamo molto meno dal frutto rispetto ad oggi. Ora, la botte ha un impatto decisamente più leggero rispetto al passato, perché otteniamo una maggior sostanza dalla vinificazione”. La capo-enologa Geneviève Janssens racconta il suo rapporto con il legno e l’evoluzione della figura del bottaio, oggi sempre più un consulente Debutta il Wine Generation ForumAgivi e UIV protagonisti alla Milano Wine Week . L’11 ottobre, nel capoluogo lombardo, prima edizione dell’evento dedicato a mettere in luce idee, obiettivi e valori dei giovani player del mondo del vino. L’iniziativa vuole diventare un appuntamento annuale fisso

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